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Todd Graves 如何打造 Raising Cane's
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Todd Graves 如何打造 Raising Cane's

摘要

  • Todd Graves 的全部优势,归结为一句反复强调的话——“你必须专注于把一件事做得比任何人都好”——而他坚持认为,菜单“不简单。 是聚焦”。 聚焦让公司能够对原料进行近乎偏执的控制:鸡种、24小时腌制、来自3个国家的茶叶,以及花2年搭建中东供应链,最终做出让人反复消费的产品;而过去几任CFO提出的省几分钱方案,都是“千刀万剐式的死亡”,最终只会把竞争对手变成“便宜的热量选项”,因为这个生意每赚1美元只能留下10美分。
  • 聚焦菜单背后是硬核的单店经济学:Cane’s 的出餐时间为2分35秒,每快2秒大致就值1个百分点的销售额——按今年约60亿美元收入计算,就是约6,000万美元。 这也是他拒绝限时产品的原因:管理层的时间应该用来辅导员工、和顾客交流;“否决票”理论也已被经营数据证伪——Cane’s 的消费频次不低于任何其他QSR,单店平均销售额排名第2,仅次于Chick-fil-A;他认为,McDonald’s 每家店大约落后100万美元。
  • 这条融资路径几乎是一堂“你到底有多想要”的案例课:每周95小时的锅炉工工作、作为新手在Alaska州Naknek捕捞红鲑的夏天、利率18%-22%的信用卡、来自锅炉工同事等优先股股东的约6万美元,以及9万美元SBA贷款,最后再靠15%的次级债扩张到28家门店。 第1家店开业首月只赚了30美元——“这意味着我能给员工发工资”——而他后来称次级债结构是“给生意融资的一种蠢透了的方式……那时我觉得自己有10英尺高、刀枪不入”。
  • Katrina 让他彻底皈依资产负债表纪律:28家餐厅中有21家在公司“杠杆加到极限”时被洪灾摧毁,他发誓“我永远、永远、永远不会再让公司陷入资金紧张”。 Cane’s 用30天重开门店,竞争对手则用了90-120天;Metairie等市场一度几乎只剩它在营业。如今公司设定了严格的债务权益比指标(约3倍),即便融资能力充足也绝不越线;COVID期间,他又用三车道得来速重演了这套打法。
  • 他曾经尝试加盟,后来又将其全部收回:受信任的加盟商运营得分只有85分,公司直营则是95分;在大约第10年买回门店后,所有市场的销售额和工资都上升,而直营模式也让公司估值达到“EBITDA的20倍以上”、总估值超过200亿美元。 加盟业务的交易倍数可能只有4-7倍EBITDA;更深层的原因是,“加盟商永远不会像你一样经营,因为这是你的孩子”。
  • 反出售论是本期节目最核心的投资启示:“重要的不是你赚了多少,而是你回馈了多少。” 这是更好的计分方式;而私募股权买家看到的是“一项投资,而不是一个帮助他人的工具”。Senra 罗列了多组证据:Trader Joe’s 创始人——他试探性地称其为Joe Colombo——在自传最后一页写下的遗憾“我没有忠于真正的自己”;Kinko’s 的Orfalea;Ford 所说的“金钱自然会作为服务的结果而来”;以及Nick Sleep的名言——“最好的投资者根本不是投资者,而是从未出售企业的企业家”(Senra称Walton家族财富约为4,320亿美元)。
  • 值得借鉴的管理异端包括:不要授权放手,而要补位——和一名只能打85分、但岗位需要95分的员工并肩工作,直到他达到95-96分;同时持续辅导,因为“每天都是一次评估”。 Gary Chouest的检验标准是:一家大型Louisiana航运公司的负责人知道公司瓶装水的成本,因为如果这里多付25%,就意味着业务的每个环节都在多付钱。
  • 贯穿全期的筛选标准是偏执式投入:“除非有人以偏执的方式追逐一个愿景,否则什么都不会发生”;被拒绝是“创业燃料”,而对创业期工作与生活平衡,他的答案干脆利落——“没有。 完全没有。” 他预计未来的竞争者会是“那个灵魂里仍有火焰的年轻Todd Graves”,而在创业30年后,他仍声称自己“和第1天一样兴奋”。

精读

1. 睡眠由生意安排,而不是由时钟安排

  • Graves 开场谈到自己紊乱的睡眠:每晚只睡3-5小时,随后一次性睡到10-11小时;一切取决于“我在生意上要处理什么……我的大脑会在睡觉时继续工作,我想它是在寻找解决方案”。醒来后他精神焕发,半夜“穿着内裤坐在电脑前……开始发邮件”。
  • Senra 从400本创始人传记中归纳出相同模式:Jiro 梦见寿司,Michael Ferrero 在睡梦中构思新巧克力,Michelin兄弟梦到轮胎营销,Luxottica的Del Vecchio则把录音机放在床边。“你会看到同一种人格类型……在历史上一次又一次出现。”

2. 专家说单品菜单必死,In-N-Out 证明并非如此

  • 1990年代的Louisiana,大型QSR连锁不断增加品类,以规避“否决票”——车里只要有1名乘客找不到想吃的东西,就能否决整车人的选择——同时还在加入健康食品。在以Cajun套餐为主的市场里,只卖鸡柳的概念“简直闻所未闻”。
  • 他在Los Angeles炼油厂工作时认识了In-N-Out:自1948年以来菜单几乎不变,营销基本靠州际公路广告牌,却在周围汉堡连锁不断更迭时仍持续增长。Graves 第一次去店里后,自己的点单也固定下来——“Double-Double、animal style、薯条和可乐……再加一杯巧克力奶昔”。“自1948年以来”后来成了他向银行申请SBA贷款时的关键论据。
  • Senra 讲到Harry Snyder:Snyder住在第1家门店对面,只要得来速排起长队就会跑过去帮忙,还发明了得来速点单扬声器。他给出的现实证据是:Orlando一家Cane’s得来速排到店外、店内没有座位,而马路对面“可怜的小Wendy’s”只有1辆车。

3. “不简单,是聚焦”

  • Graves 反驳“简单菜单”时列出一整套工艺:鸡的重量和品种、鸡骨上僵直期的时间、24小时腌制;薄脆的波纹薯条还会出现季节性的“糖尖”,员工必须挑掉;面包要紧实、能撕开,不能用切片面包;凉拌卷心菜从全国采购并按规格制作;茶叶来自3个国家,并在合适的季节采购。这背后有“一个庞大的烹饪部门,不是研发部门”。
  • 进入中东市场花了2年才把供应链做对。对于外界质疑为什么还要多等1年,他的回答是:“那X美元会让我们赚更多,因为我们的销售额会更高。”
  • 他的经营信条是:“高质量原料加上正确的烹饪系统,就能做出让人想念的产品。”他以Craig’s的鸡肉帕尔马为例,说明什么会让顾客再次回来。过去几任CFO曾在一个“生意做得好时也只能赚1美元中的10美分”的行业里提出削减几分钱的方案;他的判断是:“这是千刀万剐式的死亡……有一天你的食物就不再让人想吃”,最后只剩一个便宜的热量选项。

4. “不行”是创业燃料

  • 他的框架是:“对有志创业者来说,别人能说的最好一句话就是‘我觉得这不是个好主意’……你只要把它当燃料。就像往火里浇汽油。”如今公司已站稳脚跟,他可以平静应对反对意见:中东顾问建议做蛋黄酱风味酱,Texas顾客要求奶油肉汁;但随着时间推移,顾客始终喜欢Cane’s Sauce。
  • 他大四时的创业计划最初叫“Folly’s Chicken Fingers”——“糟糕透顶的名字”——内容则是“鸡柳圣经”:围裙成本、学生工资、价格点一应俱全,却拿到了全班最差的成绩。教授说,这份计划是所有提交方案中最详细的,“但这个概念行不通”,理由包括McDonald’s、否决票和健康食品。
  • 随后他穿着廉价西装、拎着Office Depot公文包走进银行,听到的还是:“只卖鸡柳,South Louisiana……我们不是这样吃午饭的”;银行让他先去Brinker工作10年,并拒绝提供100%贷款。他还拿披萨柜台举例——“你大概每次都会点同样的意大利辣香肠,对吧?”——依然没能说服银行。

5. 工时:把难度乘以无穷大

  • Senra 转述自己和Michael Dell相处5小时的经历:有人问Dell创业初期每天工作多久,他回答:“全部时间。”Dell给年轻创业者的生存建议是:“你自我破坏的概率……远高于别人破坏你。所以你的工作就是确保自己活到第2天。”
  • Graves 给年轻创始人的版本是:“想象一下创业有多难,然后把这个难度乘以无穷大。”至于创业期的工作与生活平衡,他回答:“没有。完全没有。”业务增长也不会让事情变轻松——“从1家到2家,是你一生中最难的一步”,然后是2家到6家、6家到12家。
  • 早期现实是:门店营业到凌晨3:30,周日到凌晨3:00;关店要花2小时,早上8:00又回来,通常只能睡约3小时;公寓就在店后面,轮班中间还得按安排打盹。

6. 锅炉工周工时与Alaska:鸡柳梦想的代价

  • 银行拒绝贷款后,他转去做炼油厂检修:每周95小时、没有休息日、靠堆叠加班赚钱;锅炉工是“第一个鼓励我追逐鸡柳梦想的群体”。Wild Bill Tolar给他的建议是:“我看得出你有这个本事……我夏天去捕鱼,在Alaska的Naknek捕红鲑。”
  • 他描述的过程是:先飞到Anchorage,再坐水上飞机到King Salmon,然后搭便车去Naknek,在冻原上的Tent City住了1个月,最终拿到新手船员岗位;受监管的32英尺渔船为抢网位互相逼近、发生撞船,无线电里传来“有人刚被剥了头皮”,旺季每天工作20小时,National Geographic还在现场拍摄。“而我就在那儿追逐鸡柳梦想。没有什么能阻止我。”
  • 他由此得出的结论是,赚钱的场所并不重要——“如果织毯子能赚到钱,我就会去织毯子。”

7. 篝火盟誓与偏执定律

  • 他和最初的合伙人去North Carolina露营,正式立下誓言:“我们做的几乎就等于结为血亲……我们会坚持到底;如果最终没成功,我们也会拼到死。”Senra 又联想到Musk:“撤退不是选项……你会知道我什么时候放弃,因为那时我已经死了。”
  • 他在持续2年的融资过程中总结出一句话:“除非有人以偏执的方式追逐一个愿景,否则什么都不会发生。”
  • 他在所有成功运动员、演员和创始人身上看到的共同点是“永不满足”,并把它重新定义为“我们永远要抬高标准”:门店开业后的复盘先庆祝胜利,再列出团队还能快2秒的地方,以及人员配置在哪些环节已经把员工拖垮。

8. 第1家店的融资:信用卡、现金天使与一面壁画

  • 资金来源包括酒吧小费、额度5,000美元、利率18%-22%的信用卡——银行还说“你想办多少张都行”——约6万美元优先股投资,投资人是锅炉工同事,其中Wild Bill也在内;有1笔1万美元投资是直接用现金交付的,此外还有9万美元SBA贷款。经纪人Red Reynolds帮助他从那位94岁的地主手里拿下North Gates LSU地块,地主说:“我相信你的偏执。你会把这件事做成。”如今公司拿到了100年租约,他也会“只要有机会”就在新店下方买下土地。
  • 他亲手重建店面:管道、轻型施工,除了电气工程几乎全包。撬掉街机厅墙板后,他发现旧外墙上有一幅面包店壁画,便说:“我把它当成一个信号”,最终将其变成Raising Cane’s的Logo。
  • 设备从Houston和Dallas的供应商那里买二手货:“我需要一台能撑60天的炸炉……给我最便宜的。”收银机来自Office Depot。第1个月只赚了30美元,他却说:“不,伙计,这意味着我能给员工发工资、能付房租……我们正在干活。”

9. 第2家店证明这不是大学生意

  • 18个月后,第2家店在校园对面新买的土地上开业,配套建起新门店;午餐时间有上班族,家长下班回家路上会来,周六有T-ball球队,周日有教会团体。“这不只是大学生意……它对所有人都有效。那一刻我看到了愿景。”
  • 他继续追问自己为什么想做这件事,最终形成了愿景:在全球各地开店,成为“以让人想念的鸡柳套餐、出色的员工、酷的文化和积极参与社区而闻名的品牌”;真正驱动他的,是创造就业、坚持价值观和回馈社会。

10. 永不出售:使命,以及私募股权陷阱

  • 他对使命的表述是:“上帝让我擅长做鸡柳,是为了帮助别人。”如今公司有75,000名员工,很多餐厅还是员工的第1份工作;公司目前背负30亿美元债务,但只要增长逐步偿还债务,“上帝保佑,我们就能以很大的方式帮助别人……重要的不是你赚了多少,而是你回馈了多少。这是更好的计分方式。”
  • 他拆解私募股权的运作方式:那些把所有收益都重新投入公司的创始人,可能会拿到500万-1,000万美元的报价,但同时失去控制权;买家“把它当成一项投资,而不是一个帮助他人的工具”,随后可能在错误的时间涨价、削减质量或工资,或者减少奖金计划,最终“所有这些事情都会让这门生意失去特殊性”。
  • 创始人的优势在于这件事对他是个人的:他亲自阅读顾客投诉——“你把钱花在这里,而我们没有兑现承诺”——也知道自己凌晨3:00上床时,世界某个地方的员工还在关店。“我不知道私募股权是否真的在乎,因为这不会影响他们的总体销售额。”

11. 反商业的亿万富翁:金钱是服务的结果

  • Senra 讲了Trader Joe’s的故事:那位创始人,他试探性地称为“Joe Colombo之类的名字”,在1970年代出售了企业,可能卖给了Aldi——他也说自己并不确定;这位创始人在自传中用90%的篇幅讲述辉煌岁月,最后一页却写道:“我没有忠于真正的自己。我后悔出售。”这本书出版的那一周,他去世了。Kinko’s的Paul Orfalea则说:“我拿到了钱,但我没有了使命。”
  • Henry Ford在1919年成为100%持股者,他说:“金钱自然会作为服务的结果而来。”Graves将其落实为一套运营原则:以销售为导向,而不是以利润为导向——“销售能治愈所有烦恼。”Cane’s的QSR单店平均销售额排名第2,“Chick-fil-A之后就是我们”;他认为McDonald’s每店约落后100万美元,很多竞争对手则只有它们的三分之一。
  • Senra 引用Nick Sleep的话:“最好的投资者根本不是投资者,而是从未出售企业的企业家。”Walton家族的财富,Senra称约为4,320亿美元,始终集中在家族手中;这来自一个“醒来后就去服务顾客”的人,而不是一个盯着股票的人。
  • Graves还讲了一个“偏执战胜恐惧”的案例:Jollibee的Tony Tan Caktiong。当McDonald’s宣布进入菲律宾时,会计师要求他出售公司。他拒绝了:“不,我不会开心。我喜欢我做的事。”他最终击败McDonald’s,成为菲律宾最大的餐饮商,又通过收购成为整个Asia最大的餐饮商,并把跻身全球前5大餐饮企业设为目标。“害怕没关系……然后告诉自己:‘我很偏执,我要击败它。’”

12. 文化是积极激励式管理,也是持续辅导

  • 他在高中和大学餐厅工作的经历构成了反面教材——“厨房里没有音乐……因为经理很消极,环境也很消极”。Cane’s则反过来:“干得好。谢谢你把这些东西拿到垃圾箱。哇,这吐司烤得真好。”Senra总结道:“表扬不花钱,却意味着一切。”
  • 他用橄榄球队做比喻:持续辅导没有人会反感,因为所有人都在为赢下比赛努力;在Cane’s总部,“每天都是一次评估”。无法接受辅导或不愿承认错误的人会被淘汰;他鼓励犯错——“如果我们没有犯错,就说明我们没有逼自己向前”——也以身作则:“我永远是第一个说‘伙计,这件事我搞砸了’的人。”
  • 招聘时他看重的是内在驱动力,而不是头衔和薪酬;面试中很容易识别出那些只追逐头衔和收入的人。很多聪明人都能学会这份工作,但“100%靠的是内心,伙计”。

13. 餐厅支持办公室,永远不脱离员工与顾客

  • “我们不是企业办公室,而是餐厅支持办公室。”通过显示器,员工可以调出系统里的任何一家餐厅,让进出办公室的人始终看到自己究竟是在服务谁。他还是第一个穿Cane’s T恤参加行业会议的人,走进餐厅时也穿得和员工一样:“没有隔离。‘哦,那是创始人。’那只是另一个头衔。”
  • Senra 送给他Les Schwab亲自打字写成的书,里面有一句话:“如果企业不按这种方式经营,就把我的名字从企业上拿掉。”书中的规则包括:办公室员工之所以有工作,只是因为有人在销售轮胎;离开门店30天,就会忘掉一半所知所学。Graves说:“所以我们才叫餐厅支持办公室。100%。”

14. 员工之爱:尊重、认可、奖励,并将其制度化

  • 尊重是底线,不是福利:Cane’s在所有重大节假日关闭门店,因为第1个独立日他看到员工拖着疲惫的身体工作,便说:“如果我不工作,你们也不用工作。”认可从“这吐司烤得真好”开始,延伸到工作1年时由全体员工签名的安全帽、工作5年时赠送的红鲑;奖励则从5美元礼品卡逐步扩展到正在规划的积分体系和专属周边。所有这些由一个专门部门负责,该部门大多由前线运营人员组成,因为创始人的想法如果没有组织承接,最终都会消失。
  • Senra 讲到Mary Kay:每个人身上都挂着一块看不见的牌子,上面写着“让我感到特别”。他说,这条建议甚至帮助他们这些“痴迷到病态、偏执到极致的人”学会调节。
  • 真正 earned 的鼓励会产生复利:Edison曾拍着桌子对当时默默无闻的Henry Ford说:“就是这样,年轻人。你有这个本事。继续坚持。”这7个词陪伴Ford熬过了数十年的痛苦。Graves提醒,关键在于“有依据的鼓励”,Edison知道Ford确实有这个本事。

15. 反专家预测:Shark Tank、Moritz与Dyson

  • Graves说,Shark Tank教会他“严厉的爱”——有些想法确实不好,一味鼓励反而是在伤害对方。Senra则毫不留情地反驳:“无意冒犯Shark Tank,但去他的……创业领域根本不存在专家。你只是Raising Cane’s的专家。”在他看来,历史就是“人类不断准确预测未来失败的记录”。
  • 例子一是Michael Moritz:他刚从PayPal套现后,拒绝投资Tesla,理由是“你要和Toyota竞争,这是不可能的”;后来他承认:“我严重低估了Elon的决心。”
  • 例子二是James Dyson。Senra把Dyson的自传列为自己的第1推荐,因为书中90%的内容都是失败:5,127个原型机、可能直到44岁才完全拥有的一款产品;他身上沾满灰尘,哭着睡着,而孩子们“从小看到的都是一个失败的父亲”。故事结束时,Dyson凭1款产品、1个市场做到年收入3亿美元;从44岁到75岁的复利,最终积累出数十亿美元。共同的结论是:“卓越,就是承受痛苦的能力。”

16. 不要授权放手,而要补位

  • “天啊,我讨厌听到‘授权’这个词。”他的替代方案是:如果自己的运营能力是100分中的95分,而一名优秀新员工只能做到85分,但业务需要95分,“我不能就这样把它授权出去。我必须补位”;他会并肩工作,直到对方达到95分,再到96分——“你可以比我做得更好”——之后才逐步退开,同时继续深入细节、持续创造价值。他说自己的联合CEO“比我更擅长运营”,但自己仍和对方一起钻进细节。
  • 一次YPO论坛让他再次确认了这套方法。Gary Chouest与大型Louisiana航运公司Edison Chouest有关联,他知道公司瓶装水的成本,不是因为每天数瓶子,而是因为水价高出25%“意味着公司在业务的每个环节都这么做”。
  • Senra又引用Disney:“如果我们失去细节,就会失去一切。”细节不是事后补充,而是顾客产生情感反应的魔法所在。

17. 聚焦的物理学:快2秒等于6,000万美元

  • 这套概念可以浓缩成一句话:“以快餐的速度和便利,提供让人想念的食物。”只有1条生产线,接单后现做,“没有保温灯……没有持有时间”,从下单到装盒全程可见;得来速和柜台服务都要在2分35秒内完成。每快2秒,大致就能带来1个百分点的销售额——“如果我们今年做到60亿美元销售额,60亿美元的1%是多少?就是6,000万美元。”增加品类会让机器反向运转,之后还得用保温灯补救,质量也会下降。
  • 限时产品本质上是一种结构性分心:竞争对手接连推出新品,消耗的正是管理层本该用于鼓励员工、和顾客交流,以及检查“音乐是不是有点小了、是不是有人把音量调低了”的注意力。
  • 商学院里的反对意见已经被经营数据击穿:“不存在否决票”;消费频次——顾客每月回来多少次——“和其他任何快餐店一样高”。竞争对手推出鸡柳促销并不会冲击Cane’s销售,他反而欢迎这种做法,因为这等于给整个品类打广告;他希望Cane’s像“Xerox”代表复印件一样,成为鸡柳的代名词。
  • Senra为此总结道:“分心者赢不了聚焦者。”而顾客实际上也不需要太多选择:Jiro只有10个座位,也不给菜单;Cheesecake Factory的菜单像“家庭作业……我脑子里还有别的事”。

18. 尝试加盟后全部收回,以及直营为何能交易到20倍

  • 大约创业3年时,加盟的逻辑很清楚:减少资本投入,由加盟商的特许经营费资助公司扩张,同时利用本地知识;他的加盟商还是受信任的、曾管理过数十亿美元企业的前CEO。但他们的运营分数只有85分,公司直营是95分——他估计行业平均加盟商更接近65分;向加盟商出售经过验证的运营改进方案“耗时太久”,而直营门店可以在一夜之间完成全系统采用。
  • 在大约第10年,他把加盟店全部买回,过程更像一次合并:“所有加盟市场的销售额都上去了……工资上去了,一切都上去了。”他的结论对别人有所保留,但对自己很明确:“就我个人而言,尤其是在餐饮业,直营模式就是更强。”
  • 估值溢价十分明显:加盟企业的交易倍数可能只有“4-7倍”EBITDA,而Cane’s的直营盈利能力“估值超过20倍EBITDA——这就是为什么我们的估值超过200亿美元”。
  • 合适度也解释了最初合伙人Craig的离开:他想的是“我休息一晚,就去读《华尔街日报》……这不能让我开心”,因为他不是炸薯条的人。Senra还升级了Michael Dell对常见建议的改写:生意必须对创始人来说是“天然的”,而不只是“真实的”;Dell正是在经营那些让前任总裁4年内健康崩溃的压力上取得成功。

19. 从2家到28家:Fast Tracks、Lafayette原型店与愚蠢但大胆的债务

  • 扩张跳跃来自Dr. Hill经营失败的Fast Track双车道得来速汉堡店:“我们根本不是运营者……我们只想做房东。”低廉租金、现成设备,再加上5个月开出5家店,带来一轮快速扩张。他在不同门店之间疲于救火,最终学会了为每家餐厅培养负责人,而不是由自己包办一切。
  • 随后他刻意暂停:整整1年不增长,在Lafayette打造终极原型店。之所以选那里,正是因为Cane’s在那里没有品牌认知;他要打造的不只是建筑,还包括营销、人力资源、培训和“全球运营的一切”,并把外部专家称为合作伙伴,而不是顾问。最终形成了Logo、“ONE LOVE”和套餐。“我们就这样彻底起飞了,伙计。”
  • 融资上,他从Dr. Hill那里拿到15%的次级债:在一笔100万美元交易中借入20万美元;当地社区银行较为宽松,将其计入股权。每次开店时,租金和供应商都提供30天账期,经营现金流随开店产生。他自己的评价是:“这真是给生意融资的一种蠢透了的方式,伙计,但那时我年轻。我觉得自己有10英尺高、刀枪不入。”

20. Katrina与COVID:堤坝决口,也击穿了他对高杠杆的容忍度

  • Katrina逼近,堤坝决口,28家餐厅中有21家被摧毁;现金流中断,“公司杠杆加到了极限……我想,伙计,你这次把事情搞砸了”。随后团队拿着州长办公室的通行证进入New Orleans,与州政府临时制定烧开水流程,再从全国各地用卡车运来发电机;30天内重开,而竞争对手用了90-120天,Metairie甚至只剩Cane’s一家餐厅营业。销售额“疯狂增长”,公司还拿出资金给员工发放巨额奖金。
  • 他对团队感到骄傲,对自己当时的判断失望,并把教训说得很重:“从那一天起……我永远、永远、永远不会再让公司陷入资金紧张。”即便融资能力充足,Cane’s也设定了不会越过的硬指标,债务权益比大致维持在3倍。
  • COVID期间历史再次押韵:公司被认定为必要业务,地面贴出间隔6英尺的标线,安装防护板,并把停车场改造成3条得来速通道,成为最早摸索出这套方案的企业之一。他飞往每一个市场,却因污染风险不能进入餐厅,只能在门外挥手。“你不会从某个私募股权集团那里得到这种东西……当企业对创始人而言是个人的,你总能想办法。”

21. 一次只服务好1个偏执的顾客

  • Senra以Estée Lauder的故事收尾:当时穷得坐不起飞机,她就乘火车为陌生人做20分钟改造,坚持“每一个顾客都重要”,30年后仍收到感谢信。偏执的粉丝不会把自己的发现藏起来;Senra自己就是通过Theo Von的一段TikTok视频发现Graves,后来成了午餐和晚餐都去消费的顾客,再向约50万名听众持续传播。
  • Larry Ellison曾被问到Steve Jobs和Elon Musk——他唯一加入过的2个董事会——有什么共同点,回答是:“OCD。”Graves对此表示认同:“轻度强迫其实是件好事。”
  • 谈到未来竞争,他给出了全期最值得引用的警告:真正的威胁可能尚未出现,但一定会出现——“那个灵魂里有火焰的年轻Todd Graves……只要明白,我一直在全天候投入这件事。”创业30年后,他仍说:“我和第1天一样兴奋。”Senra则联想到Jon Jones:他总是假设每个对手都在“抢走我家人的饭碗”——同一种人格类型,只是投向了不同的事业。